ฉู่ฉี่ปลาทู

                                                                    ฉู่ฉี่ปลาทู

วัตถุดิบ

ปลาทูสด 3 ตัว

นมพร่องมันเนย 4 ช้อนโต๊ะ

พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น ½ ช้อนชา

น้ำสะอาด ½ ถ้วย

น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1 ช้อนชา

ใบมะกรูดหั่นฝอย 4 ใบ

น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนชา

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นชิ้น 2 เม็ด

วิธีทำ

STEP 1 : ผัดพริกแกง

- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่พริกแกงลงไปผัด จากนั้นเติมนม และน้ำเปล่าลงไปผัดต่อค่ะ

ใส่พริกแกงและนมพร่องมันเนยลงไปผัด

เติมน้ำเปล่า

STEP 2 : ปรุงรส

- ปรุงรสชาติด้วยเกลือ น้ำปลา และน้ำตาลทรายไม่ขัดสี แล้วใส่ปลาทูลงไป จากนั้นปิดฝาไว้ 2 นาที

ใส่น้ำปลา 

เติมน้ำตาล

ใส่ปลาลงไปและปิดฝา 2 นาที

หลังปิดฝา ปลาสุกแล้ว

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

- พอปลาทูสุกก็ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบมะกรูดฝอยและพริกชี้ฟ้าแดงค่ะ 

 โรยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า พร้อมเสิร์ฟค่ะ